9月29日，一条来自西贝后厨员工的视频在网上传开：“就拍了几段冷冻菜品的视频，干了5天被辞退，只给45块工资。”这条视频让刚从预制菜风波中喘口气的西贝...
2025-10-01 0
小伙被西贝开除：拍后厨视频被发现，5天仅45元工资，黑料藏不住
十大品牌
2025年10月01日 04:16 0
admin
9月29日，一条来自西贝后厨员工的视频在网上传开：“就拍了几段冷冻菜品的视频，干了5天被辞退，只给45块工资。”
这条视频让刚从预制菜风波中喘口气的西贝，再次被卷入舆论火海。45块钱连西贝店里两个21元的馒头都买不到，却成了一个打工人5天的劳动报酬。
这背后，是西贝的管理疏漏还是另有隐情？
预制菜之争
事情得从9月10日的一条微博说起。罗永浩在个人社交平台吐槽：“西贝预制菜太恶心，又难吃又贵”，还呼吁国家立法强制饭馆标注预制菜。
谁也没料到，这句抱怨瞬间点燃了网友的情绪，评论区里“价格虚高”“味道敷衍”的吐槽铺天盖地。
西贝创始人贾国龙的回应来得很快，9月11日他在接受媒体采访时态度强硬：“复盘了罗永浩点的13道菜，没有一道是预制菜”，甚至表示要追究罗永浩的法律责任。
为了自证清白，西贝还公布了这13道菜的“作业指导书”，提到羊排预切割、海鲈鱼冷冻处理，却强调“现烤现用，不可提前预制”。
但这场“清白证明”很快就出现了裂痕。罗永浩紧接着悬赏10万元征集西贝使用预制菜的线索，还在直播中展示了西贝后厨的海鲈鱼配料表，保质期长达18个月。
更关键的是，有网友发现西贝公开的菜品制作流程里，出现了预制料理包的照片；后厨直播间的厨师也坦言，部分菜品是“隔夜的”。
媒体调查的结果更让消费者揪心，西贝标榜“每日现熬”的鸡汤，实际是浓缩汤包兑水；西兰花等蔬菜冷冻保质期长达2年，还被用在了儿童餐里，网友调侃“一岁宝宝吃两岁的西兰花”。
更严重的是，有门店后厨二十多人中，仅四五人有有效厨师证，厨师长都无证上岗；还有员工用手勺清理下水道后，未彻底清洗就放回炒锅边。
舆论发酵5天后，9月15日西贝终于发布道歉信，一改之前的强硬态度，列出九条整改措施，大豆油换成非转基因的、儿童餐牛肉酱和猪排改为门店现做、羊肉串门店现切现串现烤等，承诺10月1日前完成全国门店调整。
当天傍晚，罗永浩表示放弃进一步追究，这场风波看似暂告一段落。但谁也没想到，这只是西贝九月风波的开端。
5天45元
9月29日，外地来京打工的小伙发布视频爆料，自己刚在西贝后厨干了5天杂活，就因为拍了几段冷冻菜品的视频被辞退，工资只给了45元。
从法律角度看，这件事的疑点不少。北京当时的非全日制用工小时最低工资标准是30元，就算每天只干4小时，5天也该有600元，按餐饮行业常见的8小时工作制算，工资更是要超过1000元。
45元连法定标准的十分之一都不到，即便有罚款，也不能低于最低工资的80%，显然违反了劳动法规定。，关于辞退理由，西贝至今未正面回应。
法律界人士分析，如果企业在入职时明确告知后厨禁止拍摄，且视频确实泄露了商业机密，辞退才有可能合规。
但小伙拍的只是冷冻菜，未涉及配方或核心布局，还主动删除了视频，这样的辞退理由很难站得住脚，甚至可能构成违法解除劳动合同。
有网友发现，小伙的入职时间和9月23日罗永浩宣布要测试预制菜的时间高度接近，且他的其他社交账号多是修车、工地内容，与餐饮业毫无关联，质疑其“为流量刻意入职”。
但这些猜测目前都没有实质证据，小伙也未进一步回应动机问题。
截至目前，西贝仍未解释45元工资的计算方式，也未说明辞退的具体依据。记者多次致电西贝官方客服，均得到“暂无可提供信息”的回应。
“西贝文学”翻车
就在预制菜风波未平、工资争议又起时，西贝的公关操作让事情更糟了。9月28日，有网友发现贾国龙的小红书、视频号内容全部清空，抖音账号仅剩一条2024年9月30日的专访视频，里面还在提西贝年营收62亿的“辉煌”。
西贝官方账号“西贝品味早读”发布的多篇“温情故事”被翻出来，网友戏称其为“西贝文学”。
《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》讲的是孩子哭闹着要吃西贝，母亲最终“想通”的故事；
《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》则更离奇，员工刘某霞称2002年起服务一位顾客，对方感动到要送北京房产。
这些故事没换来同情，反而引发更强烈的质疑，有网友算过时间，刘某霞说2004年自己17岁，那2002年她才15岁，涉嫌“童工”问题。
西贝客服回应“是真人真事，不是近期的”，却回避了年龄问题。“感动的只有西贝自己”“这鸡汤太假了”，批评声中，这些文章陆续被删除，“西贝品味早读”视频号也转为私密账号，官方理由是“顾客和员工遭受网暴”。
雪上加霜的是，9月26日，西贝九年老顾客、律师郭乘希将西贝三家关联公司告上法院，指控其虚假宣传、侵害消费者知情权。
她提交的证据显示，西贝称“儿童餐累计卖出超4千万份”，但2023年4月曾自称年售400万份，数据矛盾；且长期用“现点现烤”宣传，实际使用冷冻半成品。
郭乘希提出三倍消费额赔偿等诉求，更希望推动食品安全立法规范化。
9月29日，九派新闻记者致电多家西贝门店，发现仅一家称已完成全部整改，多数门店表示“原材料还没到货”，有门店直言“西兰花保质期调整要到10月2日才落实”。
北京五棵松万达店算是进度较快的，9月25日完成了大豆油更换、羊肉串现串现烤等3项整改，其余6项称9月27日完成，但记者核实发现，手撕椒麻鸡仍未实现“门店现煮”。
对于消费者最关心的预制菜标注问题，西贝未提及具体措施，只是表示“会公示预包装食材信息”，但何时公示、如何公示均无明确说法。
这场持续一个月的风波，让西贝的品牌信任度跌至低谷。从预制菜的“定义之争”到工资的“数字之谜”，再到公关的“煽情翻车”，西贝每一次回应似乎都在偏离重点，消费者真正在意的，从来不是故事有多感人，而是菜里有没有预制料、工资给得合不合理、后厨干不干净。
截至发稿，被辞退的小伙仍未收到西贝的后续回应，郭乘希的起诉也在等待法院立案。西贝的整改承诺还在进行中，但消费者的耐心已经不多了。
45元工资的争议还没答案，预制菜的标注仍未落地。西贝能不能赢回信任？或许要看10月之后，端上桌的到底是整改后的菜品，还是又一场公关套路。
编辑/：W
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